2023年03月26日

鸡蛋3个，130克，蛋清蛋黄分离，将蛋黄、玉米油28克、牛奶28克搅和均匀，筛入低粉36克，继续搅和均匀。蛋清放5克柠檬汁，36克白糖分三次加入蛋清打发中性发泡，和蛋黄糊搅和均匀。倒入包了两层锡纸的六寸中空模具，放入150°预热好的烤箱，烤一小时，拿出倒立放凉。脱模。我就是时间到后推迟了十分钟倒立放凉，结果有一侧边塌腰了！

2023-03-26