【视频食谱】酵母版脆脆华夫饼

吹爆这个方子！！！救命这简直是我吃过口感最好的华夫饼，外皮超级酥脆，内芯无敌柔软，做法超级简单！加了咖啡粉做成咖啡味的，30克黄糖，有点苦，冷冻次日复烤后配一勺糖桂花绝了。偷懒没有先融化咖啡粉，直接倒进油奶混合物，结果有结块化不开，但是拌面糊后神奇的拌匀了，煎出来也完全没有结块的咖啡粉。一半黄油一半椰子油，咖啡太香了完全掩盖了椰子油的味道。面糊烤箱28度发酵约35分钟。煎的时候完全凭感觉，电磁炉1～3档切换。煎第二三个后基本上3档几秒钟就煎好一面了，不要等蒸汽散完，会糊的。

2023-03-26