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㊙️清甜可口，连喝三碗都不够的荠菜煮鹌鹑蛋！

🌈今天和孩子一起摘了很多荠菜，回来马上给孩子安排了荠菜煮鹌鹑蛋，清甜可口，连喝三碗都不够！又到吃野菜的季节啦，喜欢的赶紧安排吧～
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🍄食材：
荠菜1把，鹌鹑蛋10个，红枣10个，黄豆300克，甘草20克。
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🍄步骤：
1.新鲜荠菜连根洗净，红枣、甘草洗干净，黄豆提前浸泡2小时。
2.锅中烧开水，放入鹌鹑蛋煮8分钟至熟，过一遍冷水去壳，用牙签在表面戳出洞洞方便入味。
3.锅中铺上荠菜，放入红枣、甘草，加入黄豆，放入没过食材的水，加入剥好的鹌鹑蛋，大火烧开转小火煮30分钟即可。
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荠菜营养丰富，含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。

2023-03-29