2023年03月29日

卡仕达蛋糕卷脆脆
这个蛋糕卷用的是猫憩小红书方子
温度165/110：32min不需要垫烤网
出炉震一下，没有揭开边边油布，
等晾一会再揭，但表面还是出现轻微回缩，这个原因我也不知道怎么调整好？
不过这个蛋糕卷方子是可以的做出来很松软。

PS：图8.9是小红书另外一个配方没做过，但用的是同款烤箱，下次可以看看要点

tips：班长说蛋糕卷不需要倒扣，出炉震一下 连油布拿到晾网晾凉就行。

2023-03-29