欧包欧包

150g水150g高粉1g酵母18h波兰种。200g高粉160g水，静置30m，揉面机8分面筋，约离缸后1分钟。直接整形一发，铁锅200℃30m，上色后盖了油纸。好吃，麦香味不如上一个，内部柔软，气孔翻车，其实口感非常好的，气孔再均匀的大一些外皮再脆一些更香。#欧包欧包#

2023-03-31