超柔软｜65度汤种｜全麦吐司｜目前为止吃过最好吃的全麦吐司没有之一

160g全麦粉+100g牛奶+230g水+60g白糖，先小火煮到粘稠，然后贴面冷冻一个小时，之后和高粉，100g全蛋液混合，放了8g盐，60g黄油，里面裹的红茶馅，这个方子可以直接做，六点做到11点多出炉，上下火185烤44min，挺好吃的！
     整形方法是打好面，松弛半小时，然后分四个面团，，整成椭圆形松弛15分钟，把面团擀开，宽度不要超过吐司盒的宽度，擀长点，抹上红茶馅，然后对折压好，用刀切成四五条，顶部不要切断，然后每一条扭成小辫子一样，最后由顶部卷下来

2023-04-01