【健康三餐】完美脱壳的水煮蛋

做完看评论才发现要2L水，好像木有放那么多，不过还算成功，水开这儿因为冷藏蛋多加一分钟，用了IPhone自带计时器精准控制时间：水开用漏勺轻轻把3个鸡蛋🥚放在锅底，煮开再加一杯纯净水煮开1分钟半，小火焖5分钟20秒，取出泡2分钟纯净水给鸡蛋🥚降温，从圆头（是传说的气室吧？）敲碎蛋壳，然后双手揉一揉，挺好剥… 试了一下在流动的纯净水里剥鸡蛋，没感觉好剥，这个破了点蛋白…

2023-04-03