2023年04月03日

豆沙面包或者圆圆的豆沙面包
面包12个 豆沙40一个
高粉400 酵母5 糖25盐3 温水70 牛奶200 蛋液24 软化黄油40

1. 水酵母融化  2. 高粉糖盐混合
3.酵母水+牛奶+一半粉 糊状 10分
4.加蛋液和黄油混合 加其余粉  10分
5.拉伸折叠 3分    20分
6.拉10次          20分
7.拉10次     20分  发酵

2023-04-03