鸡胸肉丸子，超Q弹

#午餐•2023年4月5日# 第一次挤丸子，一斤鸡胸肉做了35个大小不一的丸子，家里没有鱼露，用的料酒，所以最后味道有点淡了，下次得再加点盐和胡椒粉，不过口感还是很不错的，鸡胸肉丸吃出了鱼丸的感觉。还有值得注意的一点是，最后煮好丸子要泡丸子的冰水得备多两盆，因为第一盆在放入刚煮好的丸子后马上就变成温水了，冰水备得不足，所以我又重新换了冷水。如果冰水备得充足，估计口感会更Q弹。
Anyway，谢谢作者的好方子！！

2023-04-05