不过油的狮子头

今天早饭后我就开始准备肉馅，和其他下午要做的“狮子头”材料。妈妈虽然经常吃素，但她其实很爱吃肉，而且我家从不做狮子头，这种纯肉食品很少吃。妈妈总念叨（今天上桌时也是），刚上大学时，在学生食堂吃了一次狮子头，很大一个，好香呀！
我做的算是改良版，非油炸，先蒸后煮的小一号狮子头，也叫四喜丸子。里面有三肥七瘦的猪肉，榨菜，胡萝卜和各种调料，面粉。如果是油炸的，形状就是球形。口感绵软，我觉得很好吃！最后的汤汁有点咸，但妈妈说不空口吃并不很咸。所以我把浇汁倒在金针菇上了。#晚餐•2023年4月5日#

2023-04-05