2023年04月06日

安庆市太湖老锅巴粥土菜馆
闺蜜推荐；红烧牛肉牛肚（加了大白萝卜），
及红烧太湖野生的大鱼头砂锅豆腐简直一绝啊！还有平菇汤，蒜子炒青菜绝绝子！

红烧牛肉配方；
把牛肉切好，用凉水煮开，洗净，锅里用牛油，加些猪油，加生抽生姜一起炒成3成熟，再加郫县豆瓣酱，一起炒出红油，再加开水煮熟，大约要1.5个小时，火不要过大，熟了加大火收计，就可以。

蒜子炒青菜末；
炒青菜；菜切末，放蒜末，只放猪油炒，加蒜末，加菜（加点点不辣的红辣椒末放点好看）炒3层熟，加一点点高汤，盖盖子焖一小会。出锅即可。

2023-04-06