椰蓉酱小餐包

记录一下：高粉340g，全麦粉60g，椰子粉15g，淡奶油150g，酸奶95g，一个蛋，蜂蜜20g，酵母4g，成团，冷藏过夜。第二天，加酵母1g，黄油10g橄榄油20g，盐4g打出膜。
椰蓉酱这次把油蛋乳化了，导致特别稠，流动性差。下次用椰子油鸡蛋直接拌匀即可。

2023-04-07