无油无水脆皮老式蛋糕

4个稍大一点的鸡蛋用了110克低筋面粉，用的分蛋法，一共加了64克木糖醇。先高速把蛋清打至干性发泡，再加入蛋黄低速打匀。上下管180度烤了20分钟，表皮脆脆的，很满意

2023-04-08