2023年04月09日

🌸西溪春来晚，为待沈爷来。

陈黄鱼哥带来闽东壹鱼，串起鲁采与木守南北两派烹饪鲜技。一道烟熏与酒糟的黄鱼拼盘，沈爷妙称“烟酒不分家”，桌上南北也一家，鲁菜的漕溜和浙菜的鱼冻都动人。我偏爱席上凉拌黄鱼皮，清新如西溪此刻湖面春光，丝丝弹嫩，芹香怡人。一夜渍的宁德黄鱼同时拥有黄鱼鲞的咸美，也有鲜活的汁水，和浙江本地金华两头乌合蒸，这样的“肉饼蒸鲞”再也不是老派江浙人桌上经吃的“下饭菜”，晋级之后，绝配吕利一级园过桶霞多丽的奶油香，惹得大家眼疾手快。

陈立老师负责说味解菜，彬哥照例幽默调侃，把一众嘉宾耳朵嘴巴全满足了。沈丽老师恢复了杭州上时代的记忆“淇淋果露”，让桌上春色比盛放春花香甜。

西溪畔欢声笑语，张新民老师把公母黄鱼的叫声绘声绘色分析了一遍，和黄莺的啼鸣一同争春。我呢，埋头认真吃，差点出来母黄鱼春天的“咕咕”声。沈爷突然直播问我口味，已饱呆张鱼眼的我，只有说“好吃”的应激反应能力。

2023-04-09