正宗蛋烘糕【中式松饼】

第一次做，发酵不足，不够蓬松。建议混合好面糊以后不要立即放冰箱，先发到开始有气泡了再放冰箱。试了不锈钢锅和不粘锅，不粘锅的效果好点。另外全程小火好像气泡不如一开始大火热锅，等上了糊定型了再转小火弄熟。娃儿爱吃黑芝麻白糖馅儿的，下次再试试，小时候最喜欢榨菜馅儿、奶油馅儿、花生白糖芝麻馅儿。

2023-04-10