2023年04月10日

蒸蛋羹第二次

蒸蛋可以有各种嫩度
既可以是上次那种，切面光滑干爽如果冻，
也可以是这次这样，一碰即碎如豆腐渣，随着碗的倾斜会自己挂下。
也许跟水的多少有关，这次水加得多些
也许是打蛋程度有关？这次用电动打蛋机。

2023-04-10