【芋泥咸蛋黄软欧】乐乐茶同款，外酥里软会爆浆！

很赞的方子。我按照方子除以3乘以5，做了5个软欧。主面团比例正好，牛奶可以少放一丁点。然后蛋黄馅，油我少放了10克。芋泥馅，有点手忙脚乱，我第一次处理芋泥馅，买的芋泥是原味的，而且很干，要平底锅里放牛奶糖炒熟，5个量600克，炒起来好酸，下次这个馅我还是提前先弄好。我芋泥炒的太湿了。包馅时有点沾手。酱的比例也正好（下次量可以做少点）。上面的酥粒，下次我低筋多放点，我弄得有点湿了，所以面包上一大坨。总之，我做出来后，我家小的说和乐乐茶差不多口感，哈哈哈。#早餐•2023年4月17日#

2023-04-17