传统法式 quiche

用了预制品派皮，和馅料一起进的烤箱，成品派皮不够酥，还是要提前烤一下派皮。quiche的做法非常随意多样，和中式炒饭一样，可以辅助清理冰箱库存😋 除了不可或缺的蛋奶液，其他都可以自由发挥，芝士类最经典的选择是帕玛森干酪混合feta cheese，不过替换成更家常成本更低一些的mazaralla，cheddar，混合一些酸奶油，cottage cheese味道也差不太多。咸香的风味来自各种腌制的肉类，美式培根，西班牙火腿，烟熏三文鱼，烤鸡胸肉都是绝佳的搭配。蔬菜需要选择出水量不大的品种，菠菜，炒出焦香的洋葱或者leek，略微焯一下水的芦笋，羽叶甘蓝都是非常有营养的选择

2023-04-18