2023年04月19日

晚来喝龙井，看小猫依偎。手捏荠菜丸子的加入，为腌笃鲜带来春日版本，伴着咸菜梗红烧，让土步鱼有了家里的味道。漂在麻辣红油中的河豚白子像一座座浮岛，迎着卢瓦河谷特级园Savennieres白诗南的矿物风。自家熬的蟹油浸春笋嫩尖尖，花生油炒金蒜出的蒜油红膏梭子蟹，这两道吃出了类似地中海料理善用健康油的感觉。席上江南渔哥的姥爷用四个字评价兰轩的春菜，“出其不意”，确实。奢侈地用梅童鱼做熏鱼，香椿酿豆腐因怕老豆腐盖了香椿味而用嫩豆腐，山核桃番茄下blingbling铺了百香果晶冻。没有两碗春韭鳝鱼拌饭和草籽炒黄米粿下肚的春天，我认为是不完整的。

2023-04-19