我的2023日常

最近恰巴塔好像出镜频率有点高，温度合适就搞起来！波兰种（高粉90克，水90克，新鲜酵母0.9克），主面团（高粉450克，全麦粉50克，新鲜酵母6克，水350克，盐8克，波兰种）。水合法，二次折叠，整形30分发酵！230度25分钟左右！记录一下，省的忘记哈哈😄

2023-04-20