大厨 | 带着美食 趣撒野

之前心血来潮想试试山东煎饼，如果空口吃的话真的挺健康的味道（无盐无糖），正确的打开方式应该是包裹一些有味道的食材来吃。
看到山东那边是抹酱加大葱直接啃，不过这种吃法显然不适合我这个广东人，因为这饼厚厚的叠起来真的啃不动，而且我不吃生的大葱。
所以，我找一种适合我的吃法，首先饼子一定要撕开薄薄的，最多叠两层，这样就比较好啃了。因为饼子本身没味，所以酱和咸味的配料是关键，今天我加了火腿片和沙拉酱，加上苦菊和煎蛋，营养全面又不寡淡，好像是个不错的早餐。
最后提醒一下，我买的是真空包装的煎饼，常温七天，我应该放了一个星期有一部分就发霉了，还好我把大部分都撕开一张张放速冻了，要吃的时候蒸五分钟就可以了，刚蒸好是软的，放一会儿又干了，就是买来的样子。#午餐•2023年4月22日#

2023-04-22