午餐•2023年4月26日

#午餐•2023年4月26日# 粗粮饭。香菜鳝鱼，清炒莴笋丝，白辣椒炒白萝卜丝，雪花丸子。
鳝鱼第一次做，5条鳝鱼一斤左右。因为听说鳝鱼的血营养，所以没有清洗浸泡直接放姜炒，但这样的话有血糊糊，而且有腥味（虽然加了料酒）。可能因为只翻炒了三四分钟就加热水（900毫升）煮，虽然煮了10分钟，鳝鱼的肉还很嫩。下次还是要先清洗，或者焯水。

2023-04-26