奶油吐司，鲜奶奶油嫩白吐司

奶油吐司
这个吐司类似中种法淡奶油吐司，
但是它是直接法，快手，
加上这个含水量打面很好打，
前面需要点时间才可以打出膜来
慢慢打就行。
我是一发后，分割166克/份
然后对折排气再对折排气，大致裹圆，
但是底部不收口发20min
然后排气，拉伸成一个正方形，然后上下往中间对折排气，再最后对折成长条，直接用擀面杖在3/1位置擀开，不需要太用力的，需要放提子干就这时候放就行  （提子干要用朗姆酒什么的提前泡过，我没有直接用白开水泡开代替）
35℃发到9分满以上
sp50：145/245烤25min出炉
这款吐司皮很薄的，加上加了淡奶油，所以单吃面包也有奶香味的了。如果要做提子吐司直接用这个方子就行，因为直接法快手

2023-04-26