2023年04月27日

因为事先安排好的工作，错过了近期贺兰山东麓八大酒庄主的盛大聚会。

而上帝总是垂青有缘人，逢中国餐厅周的Suri来盛情邀请，我也弥补了遗憾，下飞机就来尝这顿OINO小酒馆精心准备的台菜与中国贺兰山葡萄酒的品鉴宴。

这次吃到五香肉卷，是让人温暖的台湾阿嬷味。从业16年的台湾资深餐饮烹饪大师郭子群用豆皮包裹鱼浆，脆炸后搭配“五味酱”。那是台味中最具有代表性的酱汁之一，每逢庙会必出场。其中台湾乌醋、葱姜蒜和酱油的复合味型，与老杭州红烧鲫鱼的调味像两岸一对孪生。好亲切！

宁夏贺兰山东麓产区地理优势得天独厚，昼夜温差大。如闻酒庄成立于2015年，高纬度寒凉气候出产的葡萄，容易带来高酸度，也为酒款带来更紧实的结构。中国出产的好葡萄酒，有陈年潜力，也有平衡五味的能力。

杭州小众bistro
OINO喝到兔

2023-04-27