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太阳youwei 做过

咸香黑芝麻盐面包

【老面-黑芝麻酱全麦盐面包】
高筋粉200
全麦粉90
70%水量老面50
水200(预留)
黑芝麻酱40
糖15
干酵母3克
盐4克
包裹用有盐黄油4克*8个

做法:所有材料放厨师机打面至粗膜,取出滚圆一发,排气分割8个整理成胡萝卜状,松弛后擀开包黄油卷起,风炉210°蒸汽3秒烤11-12分钟。

2023-04-29