［小窍门］快炒白芝麻/黑芝麻（附送许多窍门）

一斤芝麻，大概用15分钟，先洗下芝麻，再过滤掉水分大火炒制，蒸发水分后，中小火再炒制，不停搅拌，芝麻会慢慢变白，大概几分钟后会有一股烟，芝麻香味，再炒制金黄色，捏好碎，吃很像就可以了

2023-05-01