2023年05月01日

人休假，肠胃也是。

素菜要做好，又贵又难。就像萧邦的曲子，波兰舞曲和协奏曲听起来节奏复杂强健，其实真正难的是那些舒缓委婉的夜曲和玛祖卡。素的表达也有欲说还休的意思。素食要简单，为了复原四季的本味；同时又要丰富，让青菜萝卜重复n餐后依然抚人心。

自从杭州有了朴竺，定期吃素渐渐成为我的习惯。我在这里很难吃到辣就辣，酱就酱那么草率的传统素食烹饪办法，从选食材到做调味都缓一步，让人觉得被慢条斯理对待。

人生不着急的话，慢一点就是休息。

2023-05-01