2023年05月02日

家里的留兰香肥了，特别等着给《上新吧！福味》中呈现的马来咖喱下廪羊当金牌绿叶。这菜的掌勺女主黄咪咪主理厦门一家用闽南食材做南洋料理的餐厅，叫雀越。咖喱下廪羊带皮，奶香，肥瘦交缠，让人欲罢不能。

雀越的出现，情自一碗越南河粉，“咪姐花生蛋糕”亦浓情蜜意，声名远播。附蛋糕还有厦门美食家酱油哥鱼皮花生一小包，搭配食用，雀跃风味。

马来咖喱的绝学，非香料的传神配比不可！因为太好吃，我拿三分之一做了咖喱炒菜，野院子收的钻叶紫菀苗，蓬勃又娇嫩，因为性凉，我今天笃定吃多少咖喱也不怕了。还有三分之二，硬抠给晚上，我要做马来版的咖喱蛋包饭，那花生黄油酱我蘸自家烤的北海道，也是绝配！谢谢瑛姑

2023-05-02