汤浓肉嫩的番茄牛腩，牛腩软烂秘法

成功！
牛肉没有焯水，也没有腥味。
牛肉过水后不要冷水，以免缩水。

牛肉肥的较多，汤汁油比较大。
土豆有点软了，胡萝卜还有点点硬。

1，500g冷冻的牛排块，肥肉较多，提前一晚冷藏解冻。
2，温水泡1小时，多洗几遍血水。
3，热锅冷油在煎锅煎一下，放老抽，料酒。
4，牛肉移到铁锅放开水，撇去浮沫；西红柿在煎锅炒出沙，放入铁锅，放番茄酱，盐三小勺，小火炖1小时。
5，土豆，胡萝卜切块放入，再炖20分钟。

2023-05-06