2023年05月09日

奶白豬骨湯第1次
2斤2兩豬骨，剔肉款，28元1斤，共62元
只斬1刀留骨髓
加姜出水，10分鐘？
洗乾淨，煲滾水（添加2壶水），加入豬骨，煮30分鐘？
總結改進（下次作法）
紅鍋冷水出水加姜
藍鍋煮4升滾水
用計時器30分鐘
再看湯有沒變白

2023-05-09