玩转面团——紫薯吐司（70%冷藏中种法）

第二次做，用了20%的全麦，减了一丢丢糖，同时紫薯泥克数也不够，少放了25%，呵呵。颜色比上次浅、没有上次甜，还有点塌。但是切片复烤一下，散发着全麦的香气，徒手吃也很上瘾。

2023-05-11