包子（附包法视频，快速发酵方法）

做包子好吃的技巧，蒸包子和面的时候加点白醋
1、醒面时如果面发过了，会用碱去中和，碱的用量把握不好，蒸出的包子会有苦碱味，用些白醋，能减少苦碱的味道。
2、包子颜色发黄，因为面里含有碱，所以用醋去蒸包子，蒸出的包子会更白。
3、醋在加热时，能产生醋酸钠icon水和二氧化碳，可以让包子皮鼓起来，不会出现塌皮的情况，蒸出的包子也会更软。
注意：醋不要放太多，太多包子味道会发酸。

2023-05-11