神仙配方肉包子 6个左右

鲜肉包
500中粉 5.5酵母 一勺糖 250温水
面团偏干 可适当增加10g以内的水

肉馅差不多按照配方来的 500肉 4盐 15生抽 5老抽 一根葱 糖抖了两抖 两勺香油
花椒 八角 香叶 开水泡上 ，上厨师机，肉馅里分次加水看状态 最后补油
45g一个面剂子 超大包子 很好吃

2023-05-11