2023年05月13日

这次秀X配德【沧海一餐】四手联弹，应了地中海沿岸那句古老谚语：“海洋可以治愈一切。”

这两晚，我和好朋友们通过哥伦布、鉴真、麦哲伦、威廉·扬斯…的线路，回溯公元 2 世纪至 7 世纪(那是东汉、魏晋南北朝、隋、唐初的岁月)的东方， 那时候斯堪的纳维亚的维京人正迎风破浪，开启着他们的航海时代。在那个充满激情、冒险的年代，日本人寻找精神归宿与生存方法，维京人寻找最理想的贸易和生产场所。西方与东方如此蔚蓝交集。海上丝绸之路绽放带来独特的船上饮食习惯，航海家们促成茶、香料的世界性流行，也带动整个欧洲葡萄酒文化的兴起。与此同时，好多中国食材与饮食习惯，飘洋过海地找到了日本的家。

这场历时2.5小时高潮迭起的四手，秀怀石料理是剧场，演员是亲爱的厨师、茶道师与司者，食客是观众。从开头一幕东西航海剧拉开帷幕，洋洋洒洒，到两位主厨手上一碗福冈炒面热情返场。

昨天艺术家佘老师看见我们开场那瓶斯洛文尼亚海藏酒，她提醒我Damien Hirst把艺术品扔海里估计也是以此这灵感。我想说，这席所有餐酒搭配都与海洋有关，灵感如果来自吃喝，自然源源不断。

2023-05-13