酱牛腱子（简单的才是最好的）

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酱牛肉/腱子肉
多冷水加料酒姜煮沸几分钟出血水，切大块会有点血水流出，在冷水加少量五香，少量盐酱油老抽等加牛肉一起大煮沸，捞出浮沫，继续煮，水到一半后转电饭锅煮饭键。
改进与心得:牛肉韧香有五香味，点酱油老抽咸味，有嚼劲还不错，带点筋肥的有点像卤牛腩好吃，应该卤久点，肉厚里面味道不够，或卤到一半切开继续卤

2023-05-13