手撕千层饼

整个过程3要点：1是揉面15分钟，保证“按摩”到位；2是醒面时一定要多放点油；3是醒好的面不能再揉！！！
这次在醒面时我的油放的有点少，擀饼时“补充的油”没有“醒面前多加油”效果好，这次的面酥我添加了微凉红糖和耗油，做出来的饼还挺香，不错不错。

2023-05-13