2023年05月14日

佛卡夏
油浸小番茄：
小番茄切开，刷上橄榄油，蒜片、盐、黑胡椒粉、迷迭香一起烤箱160度40分钟
蒜片放进橄榄油油锅里炸香晾凉后倒入番茄里密封保存
面包制作：
提前一晚制作波兰种
60克高筋、60克水、0.6克酵母
面包：
300克高筋、240克水、4克盐、10克糖、波兰种、3克酵母打出面筋。
一发1小时，二发40分铺小番茄，刷橄榄油。烤箱220度25分钟

2023-05-14