2023年05月14日

20230514。
云朵面包卷☁️
收藏了很久的方子今天给撸了，什么浸渍法，昨晚把水和高粉搅和好冷藏一夜，早上拿出来切成小块，跟牛奶鸡蛋糖盐酵母黄油混合一起，结果搅和半天也不成团，切块小面团就在液体里转圈圈😓，后来厨师机加大力度老半天才给小面团打碎，结果还是成不了团，昨天看到方子下面就有一个人发了一张照片说半个多小时不成团，我还想这啥水平啊……结果今天就打脸了，跟人家一样一样的，实在没办法加了点儿高粉才好，真TM坑。😤
制作过程也没像方子里人家整的那么漂亮，居然擀三角形能擀的那么标准，根本不可能，看这种方子真的是对智商的侮辱🙄，总之过程挺闹心，最后烤完的效果还不错，能这样也知足了。就是糖少放了5g而已结果完全没甜味儿，唉，看来原方子本来就减糖了啊。😑

2023-05-14