藜麦盐面包

这个面包之前做过，今天又重刷了一次。
特别喜欢：
藜麦的高营养价值低热量
黄油底的浓郁香气
咸味面团混合了黄油和藜麦的复合嚼劲
值得我一刷再刷

需要避坑的地点提醒自己：
1）藜麦含水量高，加的水少少即可，下次200最高上限；
2）黄油也不多加，面团会滑腻腻；
3）发酵和松弛时间要充分，杆开之前加一丢丢面粉增加面团柔韧度；
4）220度温度我的烤箱太高，容易焦，200度15分钟足矣

其他都是完美（没有买吐司粉，用了烤盘没有放热水增加蒸汽）

2023-05-14