晚餐•2023年5月14日

#晚餐•2023年5月14日#
【卤肉饭】
准备：带皮五花肉、洋葱、香菇、八角、香叶、桂皮
1️⃣五花肉+料酒+葱姜 焯水三分钟，捞出切小块备用
2️⃣洋葱切丁，煸至焦黄捞出备用
3️⃣锅中少油，倒入五花肉，炒出多余油脂，加八角、香叶、桂皮、生姜炒香
4️⃣盛到砂锅中，加入洋葱+香菇丁+料酒一勺+生抽2勺+老抽1勺+蚝油1勺+适量水
5️⃣大火煮开后转小火炖，加入两颗煮好的蛋
6️⃣40min后大火收汁

【紫菜虾滑汤】
1️⃣1个蛋摊个蛋饼，卷起切条
2️⃣水滚加盐下虾滑
3️⃣最后加紫菜+蛋饼+少许鸡精

2023-05-14