熬制肉皮冻---为小笼包做准备

猪皮是平时买肉攒下的。200g猪皮六倍水下锅开盖熬，猪皮切小块熬了一小时。因为很多不要猪皮只要那个汤，我把猪皮用搅拌机打碎过滤后重新加水加到了总重量大概六倍左右。不知道包包子的时候能不能化成汤汁。改天试验下。

2023-05-15