无需精确称量配方-媲美肯德基的华夫饼（燃气模具）发酵版比流质面糊版好吃太多了

只有烤箱华夫饼模具， 200克成品面团，华夫饼模具填满了，有点多，140克就可以。
低粉200克，植物油20g，1只整鸡蛋+1只蛋黄，牛奶50g，糖20g，盐1克，酵母2克。下次打8折下材料，应该正好两盘。
注意手法，千万别揉出筋，不松软了，可以再增加些低粉比例。
一发后整理成小圆饼，醒发20分钟，按进模具里，预热后135℃15分钟。
加热巧克力时，水温低一些，不然袋子爆开，都漏出来了。
蓝莓，果仁，奶油花，巧克力，椰蓉，冰淇淋，薄荷，总之发挥想象。
#下午茶•2023年5月16日#

2023-05-16