2023年05月16日

焦糖海盐太妃糖。
材料：
淡奶油100克+糖120克+水怡40克+海盐5克+黄油60克

巴旦木160克，烤箱中下层150度，10分钟，然后一直90度保温。

材料下锅搅拌，全程保持一个火候，不然容易出油，温度不超过159度，离火，加入巴旦木，搅拌整形。

放凉到温度大概60-70度，用菜刀切块，不然容易碎掉。

包装起来后，成品大概在420克左右，根据大小不同，大概可由有40-50粒。

2023-05-16