小白的自制凉皮(水洗版)

借楼发图吧。就是加盐活面团。醒一会儿就洗面，洗第三四次其实就差不多了，我又洗了两次。水沉淀完不能都倒掉，太稠了，我又加了两勺水。面筋撕小块蒸就有大气孔不用发酵。做出来很劲道特别像做河粉。但特别黑也不知道为啥

2023-05-17