最爱吃的百变冷藏液种贝果

提前一晚做了波兰种还有水合法，
这次做了原味的，
面团一开始有点儿偏干所以加了6g左右水～
由于天热，
先整形的就慢慢的开始发酵了，
所以灵活调整第一盘稍微再发酵一下，
便拿去先煮了先烘烤，
后整理的放发酵箱里慢慢发酵，
再煮及无缝衔接烘烤第二盘～
一盘一盘的烘烤便用了平炉200℃，
时间20分钟左右～

2023-05-19