奇亚籽全麦吐司🍞一炉出6个，周末备餐快乐！

减半做了三条，其实是0.55，看粉量不大。说一下感受，前期面团太干，有点怀疑这是做吐司的面团，所以加了将近20g水。最后揉进浸泡的奇亚籽的时候一开始面团有点稀烂，以为要翻车。还好面温可控，一直低速打，最后又重新成团，还能再次拉出手套膜。最终出来的面团比视频里的软很多，有点像银座的面团，可能是多加了水的缘故，后期整形拍了不少手粉。二刷准备不再多加水，完全按配方走，看看最后面团状态如何。以上这两点菜谱没有特别交代，我认为还是比较重要的，特别是对新手，不够友好，过程中很容易怀疑自己而放弃。吐司还是很好吃的，很健康，空口吃就很香。#早餐•2023年5月20日#

2023-05-20