清炖牛排骨汤

牛排骨炖汤后直接捞出来撒椒盐，原汁原味，中间夹的那一些肥的也非常好吃。泡去血水后，放入铸铁锅里加黄酒姜片煮开撇去浮沫，之后加小段桂皮，一个八角，一片香叶，六个小枣，半个洋葱，时间充裕，用小火煮了一小时四十分钟，软烂香嫩。还倒进了多捏的小半碗葱姜水。
青菜肉丸子汤，肉丸子里第一次加了芝麻油，一点点糖，基本是用酱油来调味带调色，加料酒，加蚝油，少放点盐，白胡椒粉，慢慢搅拌进用凉水捏的半碗葱姜水。
#午餐•2023年5月21日#

2023-05-21