2023年05月21日

黄豆炖猪蹄

1000克猪蹄放生姜，料酒焯水，冲洗干净。
热锅放油放冰糖炒化加猪蹄炒糖色
炒匀放葱姜蒜两个八角，几片香叶，两个干辣椒（喜欢吃辣的可以多放几个）。倒生抽，放一勺豆瓣酱翻炒均匀。
倒入提前泡好的黄豆，加水开始炖，大火烧开。放点蚝油。小火炖一个小时。放一勺盐。大火收汁。

2023-05-21