香辣小龙虾

1.买了2斤左右龙虾，14一斤，30元，菜市场帮忙去头。
回家一次性牙刷刷腹部，剪背
2.准备香料：八角，桂皮，花椒，香叶，大蒜，紫苏，孜然粒，茴香，干辣椒等。
配菜：韭菜，黄瓜，线椒，洋葱。
调料：耗油，生抽，冰糖，豆瓣酱，啤酒，十三香等。
3.用猪油先爆炸龙虾。盛出后，炒香料。这部辣椒 洋葱放早了。
4.放入龙虾翻炒，放调料。加入黄瓜韭菜。放早了煮烂了，应该晚点放。倒入一玻璃瓶啤酒开煮。
最后放紫苏煮下出锅。出锅时多加了孜然粉可以取消。

2023-05-21