酥中有脆的老式桃酥

配方1.12倍（130g猪油），糖减10g，加100g熟核桃碎，做成30g*19片，有摊开变薄，第二盘（左）比第一盘（右）摊得更大一些，可能面团需要静置20分钟比较好。风炉上火180下火160中层烤20分钟，加了核桃碎似乎也会影响到它的颜值，减糖加核桃这样做下来甜度刚好

2023-05-22